Leziz’in Ekim sayısı için neler hazırlayacağımızla ilgili aylık toplantımızı Fransız sokağının hemen girişinde yer alan Cezayir ‘de yaptık. Bu benim ilk dergi toplantım olması ve hep merak ettiğim Cezayir lezzetlerini…
salata
-
-
Geçtiğimiz Pazar günü Özlemciğimde toplandık. Yine benden önce davrandı, ben çağırmayı düşünüyordum bu kez dostlarımızı. Bizdeki toplantıyı hafta içinde bir akşama almaya karar verip Pazar günü Özlemlerde buluştuk. Ben sabahtan…
-
Fincanıma çorbamı doldurdum. O muhteşem “Adagio”yu dinliyorum. Sarah Brightman’ın meleksi sesiyle söylediği versiyonunu… Üşüyorum bugün biraz. Gözlerim de acıyor… Fazla okudum, fazla film izledim sanırım. Hafta sonu beş film izledim.…
-
Bazen sizin de canınız bakliyat çeker mi bilmem? Et yemediğimden olsa gerek, benim canım sık sık bakliyat çeker. Eski işimde haftada bir-iki kez mutlaka bakliyat olurdu öğle yemeğinde, annem de…
-
Dün akşam işten eve dönünce annemi pencere önünde bakla ayıklarken buldum. Ertesi akşam için hazırlıyordu baklayı, fırında ise kırlı kızartması pişmekteydi. Üstümü bile değiştirmeden mutfağı kontrol ettim. Evet, pazardan siparişlerimi…
-
Teşekkür ederim toprak ana!Tüm gaddarlığımıza, kötücüllüğümüze, hoyratlığımıza rağmen bizden şefkatini yine esirgemedin…Çocuklarına kıyamadın, bazen cezalandırsan bile kıyamadın. Sadece karnımızı doyurmak için değil, üstelik en sevdiğimiz yiyecekleri sunmak için yeşerdin yeniden,…
-
Görünüşü börülceye benzeyen, lezzeti kendine özgü olan sevimli bir bakliyat: Maş fasulyesi! Yeni tanıştım. Adını daha önce duyduğum, ama neye benzediğini ve tadını bilmediğim bir bakliyattı. Geçenlerde kargoyla gelen bir koliden…
-
Ne? Çingene pilavı mı? Nasıl yani? Annemin anlattığına göre Aydın’da pazar kurulduğunda pazarcıların öğle yemeği olurmuş bu salata. Pazarcılar ürünlerine alıcı beklerken vakit öğleye geldiğinde, sattıkları ürünlerle çabucak bu salatayı…
-
Üniversitedeki ilk yıllarımda, eve dönüş zamanları aynı zamanda rahmetli anneannemin beni şımartma zamanlarıydı. İsteyip de alamadığım ne varsa birer “sürpriz” olarak karşıma çıkar ve beni çok mutlu ederdi. Onu ziyarete…