Bütün bir pazar gününü mutfakta geçirmek, yorucu olduğu kadar dinlendiricidir de benim için. Ertesi güne, yani yeni haftaya hazırlık yapılacaktır, bütün hafta biriktirilmiş ufak tefek işler de vardır ama vaktimin…
Etiket:
ekmek
-
-
Ben bu tür ekmekleri çok seviyorum. Üniversitedeki son yılımda Ankara Kurtuluş’ta yaşıyordum. Hemen altımızda bir fırın vardı ve her saatte açıktı. Ne zaman istesek taze sıcak ekmek bulabilmek büyük lükstü…
-
Aslında bu pufidik ekmekler daha önce yayınlanması düşünülen tariflerin sırasını çalmış bulunmaktalar… Ama haftaya onlarla başlamak istedim. Dün gece ilerleyen saatlerde fırından çıktıklarında yumuşacıklardı. Tabii tatlarına bakmak bugüne kaldı. Sabah…
-
Ve işte annemin nohut mayalı ekmeği! Nar gibi kızarmış, tepsisinden çıkıp dilimlenmeyi, sonra da afiyetle yenmeyi bekliyor… Annem nohut mayasını ne zaman öğrendi, ne zaman yapmaya başladı, ne zaman bizde…
-
İnsanın kendi ekmeğini kendisinin yapması gibisi var mı? Hemen belirtmem gerekir ki bizim evde ekmeğin uzmanı annemdir. Uzun yıllardır ekmeğimizi kendimiz yapıyoruz. Annem ekmeği nohut mayasıyla yapar. Mayayı kurar önce,…