hafif

Fincanıma çorbamı doldurdum. O muhteşem “Adagio”yu dinliyorum. Sarah Brightman’ın meleksi sesiyle söylediği versiyonunu… Üşüyorum bugün biraz. Gözlerim de acıyor… Fazla okudum, fazla film izledim sanırım. Hafta sonu beş film izledim.…

Yine epeydir yazamadım… Ama sebeplerim var! Kısacık tatilde, anne-baba evini ziyaret amaçlı kısacık bir mola verdim İstanbul telaşlarına… Ege’ye yolculuk güzeldi. Keşke daha uzun olabilseydi! Rüya gibi geçip bitiverdi her…

Pazar günü Hürriyet’te olmanın tuhaf heyecanı ile hayatımda başka bir boyutta da olsa devam etmekte olan belirsizliklerin sıkıntısının birbirine karıştığı garip bir ruh halindeydim. Bir Terazi uzun süre denge halinden…

Hafif yemeklere duyulan sempatinin ve ihtiyacın arttığı bugünlerde, zaten ağır yemekler barındırmayan menümüze bu basit ve sade, ama çok sağlıklı ve lezzetli semizotu yemeğini eklemek istedim. Geçenlerde bir yazımda annemin…

Babaannemin çok uzun zaman önce almış olduğu bal kabağı kesilmeyi bekliyordu ne zamandır. Nereden bakılsa 5-6 kiloluk bir kabak söz konusu olduğundan, hem kendisinin hem annemin kullanmak isteyeceği bir zamanı…

Dün akşam işten eve dönünce annemi pencere önünde bakla ayıklarken buldum. Ertesi akşam için hazırlıyordu baklayı, fırında ise kırlı kızartması pişmekteydi. Üstümü bile değiştirmeden mutfağı kontrol ettim. Evet, pazardan siparişlerimi…

Hafif bir şeyler yapayım dedim. Kremasız, yağsız olsun, hafif olsun ama göz doyursun istedim. Bahar ayları en hafif lezzetlerin arandığı aylar ne de olsa, çileğin tam da bu zamanlarda çıkıyor…

Görünüşü börülceye benzeyen, lezzeti kendine özgü olan sevimli bir bakliyat: Maş fasulyesi! Yeni tanıştım. Adını daha önce duyduğum, ama neye benzediğini ve tadını bilmediğim bir bakliyattı. Geçenlerde kargoyla gelen bir koliden…

Esmer, kepekli, kabuklu ya da tam pirinç… Harika bir besin maddesi. Her şeyden önce işlem görmediği için doğal. Kepeği ayrıştırılmadığı için beyaz pirinçten daha besleyici, doyurucu ve elbette faydalı. Diğer…

Yine çilek! Dayanamadım ne yapayım? Nasıl dayanabilirim ki hem; akşam için fırında makarna pişerken, annem -onun ellerinden daha lezzetli olduğu için- salata yaparken, benim önüme koyulduysa bir kase çilek, “değerlendirmem”…