geleneksel

Bir zeytin ağacının altında oturup gökyüzünü seyretmek kadar ne dinlendirebilirdi beni? Temiz havayı içime çekerken, yağmurlu ve soğuk bir ikindide bıraktığım İstanbul’a inat, güneş içimi sıcacık ısıtırken… Akhisar’daydık 2 hafta önce.…

Hayatımın ilk su muhallebisi‘ni İstanbul’da, Zeynel‘de yemiştim. Servis edildiği andaki şaşkınlığım (evet, görmüşlüğüm dahi yoktu), sonrasında ilk kaşıklardaki şaşkınlığım… Bir müddet kararsızlığım (sevdim mi sevmedim mi?)… derken tüm sütlü ve hafif…

Geçen hafta sonu iki tam gün çalıştıktan ve tam anlamıyla helak olduktan sonra bugün kendime izin verdim. Sevgilimse kalkıp işe gitmişti ben uyurken. Uzun bir tembel uykusunun ardından uyanalı yarım…

Aslında uzun zaman olmamıştı… Annem buradayken bir akşam yemek sonrası mutfağa girmiş, Lost’tan sonra yeni bir diziyi daha bize bulaştırmak üzere olan kardeşim için, epeydir canının istediğini bildiğim irmik helvası…

Diyebilirim ki uzun zamandır çektiğim fotoğrafları paylaşmak için bu kadar heyecan duymamış, bu kadar acele etmemiştim! Lezzet ustalarının ellerinden çıkmış sanat eserlerine bakmaya da, tatmaya da doyamadım. Yaşadığımız, yaşamaya mecbur…

Biriken İstanbul lezzetlerini paylaşacağıma söz vermiştim. Bu sabah arşivimdeki fotoğrafları uzun süredir beklettiğimi (ve blogu da epeyce ihmal ettiğimi) fark edip fotoğraflar ve anılar daha fazla eskimeden yazmaya karar verdim.…

Paskalya ile üniversitemin kantininde, nam-ı diğer İlef’in Kulis’inde tanışmıştım. Sabah saatlerinde tazecik ve bazen hala sıcak olan poğaça ve açmalarla, ay çörekleriyle kahvaltı yapmaya bayılırdım ama eğer çok açsam paskalyayı…

Aşureyi çok fazla seviyorum.Bu sevgi sanırım bana annemden geçmiş, çünkü annem bana hamileyken aşureye biraz fazla aşermiş! O kadar fazla yemiş ki, benim doğumumdan sonraki uzun yıllar aşure yiyememiş. Bende…

Kahvaltıya buyrun! Çayınızı demli mi seversiniz açık mı? Yanında çikolata, tatlı, kurabiye arayanlardan mısınız? Peki tahinli çöreğe ne dersiniz? Hani yufka katmanları arasına tahin sürülüp şeker serpilmiş, bol cevizle  şımartılmış,…

Annemin eskiden en sık yaptığı tatlılardan biriyken, sağlıklı besleneceğiz, şekerden uzak durmalıyız diye diye unuttuğumuz tatlardan birine iade-i itibardır… Gelenekseldir, unutulmamalıdır. Ama küçük bir porsiyonla yetinilmeli, abartılmamalıdır da… Hatta mümkünse…