Bütün bir hafta hafif yiyeceklerle beslenip ağzıma şeker, yağ ve un koymadıktan sonra Pazar sabahı kuşlar gibi hafif uyandım. Bu bir hafta bana bir tür detoks etkisi yaptı sanırım. İlk iki gün gözümü açamıyorken, sonraki günlerde enerjimi yeniden kazandığımı hissettim. Bunu arada bir yapmak gerek…
Bu hafiflik hissini bozmamak adına, akşam yemeği için de hafif, ama Pazar akşamına da yakışacak hoş bir yemek yapmak istedim. Dr. Yasemin Bradley’in pırasa böreği, evde bulunan basit malzemelerle yapabileceğim bir yemekti, üstelik diyet bir tarifti, o yüzden onu denemeye karar verdim. Fırında pişen tüm sebzeler genelde güzel olur, bu da fena olmaz herhalde, annemler sevmezse de ben yerim diye düşünüyordum ama öyle olmadı. Umduğumdan çok daha güzel oldu!
Böreği gündüzden hazırlayıp pişirmeden dolaba kaldırdım, sonra Sevim’le dışarı çıktık. Sinemada filme ara verildiği sırada annemi arayıp tahminen kaçta evde olacağımızı söyledim, annem de ona göre böreği fırına verdi. Eğer denerseniz siz de önceden hazırlayabilir, buzdolabında bekletebilirsiniz. Zaman kazandıran tariflerden yani.. Eve geldiğimizde ortalık mis gibi kokuyordu, üstelik annem yanına ayran da yapmıştı:)
Börek gibi, ama böreğe göre çok daha düşük kalorili, doyurucu ve üstelik de lezzetli yeni bir yemek kazandık böylece. Annem çok güzel olduğunu birkaç kez yineleyince, hatta “haftada bir yapalım bari, ben yine pırasa alayım” deyince iyice mutlu oldum:) Pırasa sevmeyenler için hoş bir alternatif olabilir, bizim yaptığımız gibi ayran veya yoğurtla birlikte yenebilir…
Malzemeler:
(3-4 kişilik)
– 750 g pırasa (temizlenip ayıklanmış haliyle yarım kg kullandım)– 2 adet patates (3 küçük patates kullandım)– 1 adet yumurta
– 1 su bardağı light kaşar rendesi
– Tuz, karabiber, pul biber, çörek otu
Yapılışı:
1. Pırasaları halka halka doğrayın, bol suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Süzgece dökerek ılınmaya bırakın.
2. Diğer yandan patatesleri haşlayın, rendeleyin ve derin bir kaseye alın.
3. Patateslerin üzerine suyu iyice süzülmüş pırasaları ekleyin, peynir rendesini ekleyin, yumurtayı kırın. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek hepsini harmanlayın.
4. Hazırladığınız karışımı yağlanmış cam bir fırın kabına boşaltın, üzerini kaşığın tersiyle düzeltin. Bolca çörek otu serperek önceden 200 derece ısınmış fırına verin. Üzeri kızarana kadar (yaklaşık 45 dk) pişirin. Dilimleyerek sıcak sıcak servis yapın.
54 yorumlar
Ercüment bey çok güzel eklemeler yapmışsınız, harika görünüyor yemeğiniz. Afiyet olsun…
merhaba,sitelerde gezerken tarifnizi okudum gittim malzeleri aldım ve kendimce eklemeler yapıp denedim.Sonuç herkesin çok hoşuan gitti bizle çayın yanında yedik tarifinize sağlık.
Benim tarifimizde deneyin bence değişiklikler güzel yakıştı…
http://pogimist-pogimist.blogspot.com/
Tariflerde her zaman "yaklaşık" kelimesini kullanırım, çünkü fırından fırına değişebilir pişirme süresi. Dikkat ederseniz "üzeri kızarana kadar" demişim, yani 10 dakikada kızardıysa da fırından alınabilir demek bu. Yani tarifte bir yanlışlık yok. İsminizi de yazarsanız sevinirim yorum yaparken. Böylece kime hitap edeceğimi bilebilirim…
200 derecelik firinda 45 dk pisirmekcok fazla zaten haslaniyor sebzeler neden yanlis tarif veriyorsunuz cok pisirmeyin kupkuru oluyor arkadaslar
Merhaba Sibel;
Dün akşam tarifini denedim ve bayıldım. Ben ek olarak 1 havucuda haşlayıp daha sonra rendeledim. Böreğime hem renk hem de lezzet kattı.Ellerine sağlık.Çok leziz tarifler veriyorsun çok teşekkürler…:)
Özgecan
tarifinizi denedim bugun, cokta begendim. Hem pratik, hem lezzetli, tesekkur ederim..
bende pek pırasa sevmeyenlerdenim yada aynı türünü görmekten bıkanlardan ama bu tarif daha okurken iştah kabartıyor deniyeceğim yarın ve size yemekten sonraki düşüncelerimi mutlaka belirteceğim oğlum içinde besleyici ve sağlıklı çok sağolun şimdden saygılar
Afiyet olsun:)
Sevgiler..
evdeki pirasalarimi nasil degerlendirebilirim derken tarifinizi gordum sonuc mu muhtesem paylasiminiz icin tesekkur ederim sevgiler…
Lale hanım çok sevindim beğenmenize, afiyet olsun.
Sevgilerimle…
ben çok seviyorum bu böğreyi . bazı kişiler tam olarak tarifini bilmiyor ve yanlış veriyor. bir kaç kere yaptım ya tuzu eksik oluyor ya da yaüı . en sonunda bu tarifi denedim . mükemmel… sibel hanım size teşekkür ediyorum…
Gamze afiyet olsun. Sizi bu kadar mutlu ettiğime çok sevindim inanın:) Diyetinizi bozmadan keyifle yiyebilirsiniz böreğinizi.
Sevgilerimle…
Merhaba,bu tarifi bu akşam denedim,inanılmazzz güzel oldu çok teşekkür ederim rehberliğiniz için,pişince karşılaştığım görüntü inanılmazdı diyet yapmaktan oldukça sinirleri bozulmuş ve börek hasretiyle yanan bir diyetzede olarak karşıma çıkan aynen bir börekti yani inanın ne kadar teşekkür etsem azdır…
Merhaba, elbette yayınlayabilirsiniz. Beğendiğinize sevindim. Bu tarif gerçekten pırasayı daha lezzetli hale getiriyor. Afiyet olsun..
Merhaba,
Evde pırasa var nasıl yapayım kimse yemiyor diye düşünürken bu tarife rastladım. Bunu deneyeceğim.Çünkü çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık. Sizin için sakıncası yoksa kendi bloğumda yayınlayacağım.
yemeksihirbazi.blogcu.com
Aslina ve Şükran, beğenmenize sevindim, afiyet olsun!
merhaba
Tarifi uyguladım ve çok memnun kaldım ellerine sağlık herkese tavsiye edrim. şükran örtücü
merhaba tarifini haftasonu denedim mükemmel oldu .Pırasayı pek sevmeyen eşim bile bayıldı emeğine sağlık teşekkürler
Gerçekten de börek gibi olan bir yemek bu Fazile hanım. Ben de her yapışımda güzel tepkiler aldım. Şimdiye kadar sevmeyen çıkmadı:) Afiyet olsun.
Merhaba, tarif için teşekkür ederim. Lezzetli ve de hafif, pırasayı severim ama böyle daha çok sevdim. Oğlum bile yedi :-)) Zaten biraz da ona endeksliyiz. Hem börek hem de yemek.. Sevgiler,
Fazile.
Afiyet olsun Yüksel. Keçi peyniri favorimdir, girdiği herşeye lezzet verir. Çok güzel olmuştur kesin:)
Sevgiler..
herkese selam ..,Pırasa börek tarifini denedim,şu an yiyorum,gerçekten çok güzel olmuş.Kaşar ve keçi peynirini karıştırdım,çok lezzetli oldu.Teşekkürler Sibel…
Tulum peyniri harika bir fikir:) Güzel olacağını düşünüyorum yemeğinizin. Afiyet olsun!
Ben dun aksam buldum tarifinizi. Icine biraz yag ve tulum peyniri ekledim. Su anda firinda pisiyor, guzel olmasini umuyorum
Tarifini simdi aldim yapinca tekrar yazicam düsüncelerimi.:)
Hafize, tarifi deneyip beğendiğine sevindim, afiyet olsun!
Merhaba Sibel, bugün fırında pırasanı( pırasa böreği) nihayet pişirebildim. Pırasa sevmeyenlerin bile severek yiyebileceği bir yemek bence. Hafif, pratik ve lezzetli 🙂 Teşekkürler…
Merhaba sevgili Hafize, çok teşekkür ederim ilgin ve güzel sözlerin için. Damak tadlarımız da benziyor demek ki:) Özlediğin tatları hatırlatabilirsem ne mutlu bana. Sevgilerimle..
Merhaba Sibel, sağlıklı ve güzel tariflerini bir süredir takip ediyorum. Özellikle nohut mayalı ekmeğini görünce aynı memleketten olabileceğimizi düşündüm ve nitekim öyle. Ben de Aydınlı’yım. Küçüklüğümden beri severek yediğim bir ekmektir nohut mayalı ekmek. Tarifini uzaklardan okuyunca ne kadar özlediğimi anladım.( Ayrıca senin tabirinle ben de elma ve otla yaşayabilecek kadar otçuyum). Şimdiye kadar denediğim tariflerini severek yedik. Başarılar diliyorum.. Tariflerini izlemeye devam edicem. Anneciğine selamlar..
Merhaba Ceyda, afiyet şeker olsun, beğenmenize sevindim! Üzerine yoğurt dökünce ne güzel olmuştur, ideal bir diyet yemeği değil mi, diyet yapmayanlar için bile:)
Merhaba Sibel,
Bende uzunca zamandır hem seni hemde diğer bazı arkadaşları zevkle takip ediyorum.Önceki gün gördüm tarifini ve bende diyette olduğum için hemen denemeye karar verdim.İçine fazladan birde havuç rendeledim azıcıkta sarımsak.Geceden dolaba koydum.Dün akşam işten gelir gelmezde fırınladım.Harika oldu herkez bayıldı.Siz ayranla tamamlamışsınız bizde yoğurt gezdirdik üzerine ımmmmm…Çok lezizdi.Teşekkürler….
Merhaba Ceren, teşekkür ederim yorumun için:) Böreği beğenmene de sevindim, afiyet olsun!
Merhaba Sibel,
Siteni uzun zamandır takip ediyorum. Dün akşam bu böreği yaptım. Çok güzel oldu, teşekkürler 🙂
Ceren
Yeşimciğim sen de yap, harika birşey bu! Anneme pazardan yine pırasa aldırdım, haftasonu tekrar yapacağım ben:)
Hanifecim, ertesi günün yemeği belli oldu yani sizde:) Gerçi sen çay saatinde yapmayı da düşünebilirsin ama yemek olarak da çok hoş bir tarif gerçekten..
En sevdigim boreklerden. Bense aylardir yapmiyorum. Kesin yapacagim artik, bu gorountuden sonra farz oldu. Gece yarisi aklima dustu bir kere..
Ellerine saglik Sibel’cigim.
ne zamandır yapmak istiyordum, sağolasın hatırlattın banada. ellerine sağlık canım nefis görünüyor 🙂
Hülya hanım, karar verince kolay oluyor aslında, karar vermek önemli olan:) Dün denediyseniz umarım beğenmişsinizdir pırasayı.
Sibel, ben de hafta başı hafiflemeye karar verdim. Çok karar verip daha sonra vazgeçiyorum ama bakalım bu kez ne olacak.
Bugün pırasa alıp bunu deneyeyim.
Adaşcım, senin payların kadar güzel midir bilmem ama sağol canım:)
Sevgili Nezaket, ben de bazen o açıdan şanslı olduğumu düşünüyorum, hele de eve çok yorgun geldiğim günler Allahım ya şimdi bir de mutfağa girecek olsaydım diye düşünüyorum:) Tabi bunları sizler her gün yaşıyorsunuz, alışılıyor herşeye.. Ama aynı şehirde yaşayabilmek gerçekten güzel olurdu, tüm anne-kızlar için..
Sağol Behiye, hakikaten o kadar çok otlu yemek yapıyoruz ki! Benim en sevdiklerim onlar:)
Figenciğim ben de senin mesajlarını özlemişim! Sağolasın canım:)
Fethiyecim, yakındır çıkmaları, sen de yaparsın. Mesela bu yemeğe giren pırasaların bir kısmı komşumuz Nazike teyzemin bahçesinden toplandı! Annem son anda dolaptaki pırasa zannettiklerinin taze soğan olduğunu anlayınca:))
ince pirasa bulabilmek bir sorun memlekette ve ben ancak iccekiyorum bu yemege. neden bahcene ekmedin diyeceksin 🙂 ektim ama daha cikamadi garipler!
sagol sibel, guzel bir yemegi paylastigin icin yine.
Sibel cim ellerine saglık , pırasanın bu sekline bayılıyorum ben, rahmetli babam göcmendi, ve bu tarzı çok yaparlardı , anımsadım yine:)
Özlemişim mesaj bırakmayı:)
SEvgilerimle
Figen
Sibel çok güzel gözüküyor,eline sağlık. Ben sebzeli her böreği diğerlerine tercih ederim. Zaten senin yaptığın otları gördükçe de canım çekiyor hep:)
Sevgiler
Merhaba Sibel, firinda pirasa guzel gorunuyor. Ama ben yazini okuyunca en cok annemi ozledigimi farkettim. Keske benimde annem yanimda olsaydi:( Simdi hatirliyorumda annem bizim eve gelmemize yakin bir saatte butun masayi ve yemekleri hazirlar, bizi beklerdi. Simdi o gunleri coook ozluyorum. Artik koca kiz oldum, ustelik bende anne oldum ama olsun iste. Annemle en azindan ayni sehirde yasayabilseydim…
Neyse en azindan sanslisin bu konuda. Kendine iyi bak, sevgilerimle
selam adascim,cok guzel bir tarif olmus,benim peynirli prasali payimdan daha pratik bir tarif:)ellerine saglik…
Merhaba Meral, çerkes peynirinin tadını bilmiyorum ama merak ettim şimdi:) Bulabilirsem bir de onunla deneyeyim.
Pastacım, güzel pastalar kekler öncesinde karnımızı biraz doyurmak için ideal değil mi:)) Hafif olduğu için ardından bir de pasta yesek herhalde çok zararı olmaz:)
Mesi bakalım bunu beğenecek misin? Pratikliğiyle senin için iyi bir yemek olabilir sanki! Keşke ben de öğrenciyken daha meraklı olup böyle yemekler bilseydim:)
Mervecim, pırasa yerine belki karnabahar, brokoli, brüksel lahanası gibi sebzelerle, veya sevdiğin başka bir sebzeyle deneyebilirsin ama pişince börek gibi dilimlenebilmesi için küçük küçük doğraman gerekir.. Pırasaya bir şans veremez misin? Gerçekten güzel oluyor!
Sağol Arifeciğim:)
Sibelcim, tarifen coook güzel.Ellerine saglik.
Sevgiler!
merhaba Sibel abla,
sitenin takipçilerindenim.
Ben de egeliyim (izmir):-) tariflerinin hepsi çok güzel ve de pırasa böreğini çok beğendim ama bizim evde pırasa sevilmeyen sebzelerin başında gelir. Daha doğrusu sevilmeyen tek sebze! pırasa yerine alternatifler ne olabilir sence? teşekkürler, ellerine sağlık
Merve
Harika! En kısa zamanda denenecek 🙂
Kahvecim Sibelim,
çayın ve pastaların yanına harika bir çözüm bulmuşsun :)) bayıldım..hem pırasa hem patates hemde kaşar..3’ü çok yakışır gerçekten..ellerine sağlık 🙂
Merhaba,
Ben de yapmıştım, light kaşar değil çerkes peyniri kullanarak. Pırasanın herşeyi güzel oluyor doğrusu. Eline sağlık
Merhaba Begümcüm, bir akşam öğünü için gerçekten pratik ve düşük kalorili bir tarif bu, pırasa sevdiğine göre beğeneceğini düşünüyorum. Ben de senin lorlu poğaçalarına bayıldım bu arada!
Erdem, gratenler genelde beşamel soslu oluyor, bu çok daha hafif bir yemek ve gerçekten börek hissi veriyor:) ama evet, bir çeşit graten de diyebiliriz sanırım. Film güzeldi, Mustafa Altıoklar Beyza’nın Kadınları ile pekçok şeyi aşmış, tavsiye ederim! Uzunluğuna rağmen nefeslerimizi tutarak izledik. Sırlarını kolayca açık etmeyen sıkı bir senaryosu olan, sıkı bir polisiye-gerilim. Demet Evgar da alkışlanası bir oyunculuk sergiliyor..
Safran denersen sen de beğenirsin umarım:) Bu aralar hepimiz hafifleme ihtiyacındayız sanırım ve böyle yemekler gerçekten iyi geliyor!
Sevgilerimle…
Ellerine sağlık Sibelcim…Ben de bugünlerde yediklerime biraz dikkat ediyorum, malum önümüz yaz…Bu pırasalı tarif tam bana göre, fırında pişen tüm pırasalı tarifler lezzetli oluyor gerçekten, sevgiler…
Teşekkürler tarife. Buna bazı yerlerde ograten veya graten diyorlar sanırım, değil mi? En azından bizim okulun akademik yemekhanesinde (Sosyal’de) öyle diyorlardı. Çeşitli sebzelerle yapılabiliyor sanırım, karnıbaharla çok yaparlardı orada mesela.
Film güzeldi umarım:)
Sibelcim,
Günaydın. Ben haftasonu diyete ara verdim bugün yine devam… Pırasaya bayılıyorum ve senin yaptığın tam bizim diyetlere uygun olmuş hem de çok lezzetli tahmin ederim. Ben de haftaiçi hep sebze tercih ediyorum senin pırasa tam bir akşsm öğünüm olabilir… Ellerine sağlık arkadaşım…
Begüm