Kış günlerinde çorbasız sofraya oturulmadığı gibi, elbette her mevsim yemeğe çorbayla başlamayı tercih edenler de vardır. Mutfaklarımızın klasiklerinden mercimek, şehriye, yayla, tarhana gibi çorbaların dışında, özellikle sebzelerle yapılan çorbalar çeşitlemeye açık olmaları bakımından ne çorbası pişirsem sıkıntınızı kolaylıkla ortadan kaldırabilir. Hemen hemen her sebzeden çorba yapabilirsiniz çünkü. Blender gibi bir kolaylık varken elimizin altında, kim çorba yapmaya üşenir? Keyfinize göre ister sade yaparsınız, ister süt / krema ekler, sevdiğiniz baharatlarla çeşnilendirir, üzerine yağ yakar, bazen peynir rendeler, kıtır ekmek hazırlar, servis edersiniz…
Ben bu kez patates çorbası yaptım. Sebzeyi sevmeyenler bile patatese hayır demez, nedense? O da bir sebzemiz değil mi:) Onunla yapılan her yemek gibi çorbası da çok güzel oluyor. Ben de epeydir yapmamıştım, geçenlerde karıştırdığım bir kitapta tarifini görünce yapayım dedim. Nil Eldem’in Ayışığı Sofraları’ndan. Kitaptaki ölçüler benim yaptığımın 2 katıydı, yazacağım ölçülerle 5 porsiyon çorba çıkıyor. Bizim için yeterli oldu.
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1/2 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 4 su bardağı sebze suyu (bende yoktu sade su kullandım)
Yapılışı
- Patatesleri ve soğanı küp doğrayın, 1 kaşık sıvıyağla birlikte derince bir tencere içine alın. Tahta kaşıkla arada karıştırarak 5 dk kadar kavurun.
- Unu serpin, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
- Sebze suyunu ya da sade suyu ekleyin, kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynayınca kapağını kapatın, ocağı kısın ve yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
- Sebzeler iyice yumuşayınca blenderdan geçirin. Tuzunu kontrol edin.
- Kalan 1 kaşık sıvıyağı ufak bir tavada ısıtın, kırmızı biberi ekleyip ocağı hemen kapatın. Kaselere aldığınız çorbanın üzerine yağ gezdirin, kıtır ekmekle birlikte servis yapın.
Kıtır ekmekleri hiç yağ kullanmadan hazırlayabilirsiniz. Tost ekmeklerini (ben çok tahıllı olanları seviyorum) küpler halinde dilimleyin, küçük bir tepsiye koyun ve 150 derece ısıtılmış fırına verin. Yaklaşık 10 dk yeterli. Artanları bir poşete koyarak ertesi gün kullanabilirsiniz, kıtırlıklarından bir şey kaybetmezler.
Çok basit ve lezzetli bir çorba daha eklenmiş oldu arşivimize böylece…
24 yorumlar
Teşekkür ederim. Facebook adresim sibelinkahvesi. Sevgiler…
Sibel hanim cok guZel ellerinize saglik bu arada faceniz varmi???
Afiyet olsun Gamze hanım, her zaman beklerim:)
Sevgilerimle…
ben de az önce denedim çok ama çok güzel oldu teşekkür ederim .takipçinizim artık 🙂
Afiyet olsun, beğenmenize sevindim..
Bende bugün denedim çorbanızı. Gerçekten çok lezzetli oldu.
Beğendiğinize sevindim, afiyet olsun…
kremalı çorbaları sevmeyen ve patatesten vazgeçemeyen eşim için denedim çorbanızı 😉 ve gerçekten çok güzel oldu..paylaşımlarınız için teşekkür ederim Sibel Hanım..ellerinize yüreğinize sağlık …
Merhaba;
Bende tarifinizi denedim..cok basit ve lezzetli bir corba..goruntu olarak mercimek corbasina benziyor ama tadi bir baska..Tesekkurler!
(Merve)
denedim gerçekten güzel oldu ellerinize sağlık
İrem, eminim annen çok mutlu olacaktır. Biliyor musun, benim ilk yaptığım yemek çorbaydı ve annemi hem endişelendirmiş (mutfağa onu sokmayarak) hem de sonrasında çok sevindirmiştim:)
Afiyet olsun şimdiden!
Şahsen sonuna kadar patates hayranı bir gencim.Kızarmış, haşlanmış, fırınlanmış, közlenmiş ve diğer tüm çeşit patatese tapıyorum.Ayrıca sebze çorbalarını da çok severim.Sömestr tatilinden yararlanıp anneme bu çorbayla süpriz yapmayı planlıyorum.Teşekkürler=)
Nazifeciğim ben de geçenlerde tekrar yaptım, bu kez pırasa da ekledim içine iki sap. Çok daha leziz oldu öylesi:) Havuç da yakışır eminim.
Aybike çok teşekkür ederim, sana da güzel haftalar..
Tontontombo, sütle daha güzel oluyor. Suyunu başlangıçta fazla koymayıp, blenderdan geçirdikten sonra 1 bardak süt ekleyebilirsin. Son yapışımda ben de ekledim, hem rengini açıyor hem lezzeti artıyor. Bahsettiğin siteye de bayıldım gerçekten:)
Sevgilerimle…
Çorba çok güzel görünüyor, en kısa zmanda denenecek:) oğlum da eminim ki çok sever, içinde patates olduktan sonra.. içine süt de katılsa nasıl olur acaba?
Sevgili sibel belki biliyorsundur ama http://www.egesebzeleri.com , tam senlik bir site, dün gece geçen hafta gelen otlarımı ayıklayıp kavuruken sen geldin aklıma, dedim ki sibel bayılır:)
Ellerine sgalik Sibel'cigim, Harika gorunuyor, eminim tadi daha da guzeldir.
Sevgilerimi gonderiyorum ve de cok guzel bir hafta diliyorum.
Çorba harika görünüyor Sibelciğim, bende patates çorbasını blender dan geçirmiyorum, patates+soğan havucu küp doğrayıp kavuruyorum,su ilave edip, piştikten sonrada yoğurt ve undan terbiye yapıyorum, öylede nefis oluyor, bu şekilde hiç denememiştim.Bizim evde çorba mevsimi hiç bitmediği için böylede deniycem. Ellerine sağlık
Ebrucum haklısın, soğuk günlerde güzel gidiyor çorba, hatta onsuz olmuyor.
Domatessepeti teşekkürler..
Senem umarım beğenirsiniz.
Sevgilerimle..
Daha önce birkaç tane patatesli çorba tarifi denemiştim.Ama hiç birinden istediğim sonucu alamamıştım.Bu çorbayıda denicem.Umarı patates çorbasında aradığım lezzeti bu çorbada bulurum.
sibel hanım çok güzel görünüyor. ellerinize sağlık
Sibelcim ellerine sağlık canım. Ben yaz kış çorbayı severim. Ama kışın daha iyi gidiyor. Soğuk günlerde.
Hande teşekkür ederim, beğendiğine sevindim:)
Yaseminciğim patatesi seviyorsan kesin seveceksin, çok da basit, dene bir ara.
Nesrin, kıtır ekmeklere fena dadandık biz, çorba yanında harika oluyor gerçekten.
Sevgilerimle…
Basit ve güzel bir corba.Kitir ekmeklerle birlikte bir icimlik.Elinize saglik.Sevgiler…
hiç denemedim ama seveceğimden eminim bu çorbayı.içine patates her ne varsa kabulümdür benim. ellerine sağlık
ımmm süper olmuş ye beni diyor :):)
ellerine sağlık canım
sevgiler