Çocukluğumdan beri en sevdiğimdir.
Hep moral verendir o, hep mutlu edendir.
Annemin pişirdikten sonra “Sibeeeel! gel dibini sıyır” demesidir…
Benim koşarak mutfağa gidip sıcak tencerenin dibine yanma pahasına parmaklarımı daldırmamdır…
Sütlü tatlıların bu en yaramazı, çocukluğa dair lezzetlerdendir benim için. Ara sıra özler, hemen az da olsa yapıverir, bazen tam soğumasını bile beklemeden yerdim. Sevgilim hayatıma girdikten sonra ise daha sık yapar oldum. Daha tanıştığımız gün bir çikolatakolik olduğunu itiraf ve beyan eden sevgilim için, yaptığım ve yapacağım sayısız çikolatalı tatlının arasında, en özel yer her zaman pudinglerin oldu. Onlar buzdolabında asla uzun süre kalamayan, bazen ertesi günü bile göremeyen tatlılardan oldu daima.
Neden yayınlamak şimdiye dek aklıma gelmedi bilmiyorum. Herkesin bildiği, kendi usulünce yaptığı bir tatlı olduğunu düşündüğümden mi? Market raflarında oldukça cüzi fiyatlara hazırları bulunabildiğinden, hiç mi hiç uğraşmak gerekmediğinden mi? Bilmiyorum. Ama bu tür bir tatlıda “mükemmel karışım”ı yakalayabilmek için her gördüğüm tarifi denedim diyebilirim. İlk denediğimde “işte budur” dediğim 2 tarif oldu şimdiye dek. Her ikisi de yemekbiz mail grubumuzdan; birisi Güzide’nin puding çeşitlemeleri, diğeri Tuğba’nın krem şokolası…
Sevgilim genelde ilk kaşıkta verir tepkisini. Bunu tattığında “hazır bu, değil mi? sen yapmadın?” dedi. “Yoo ben yaptım” dedim. Hakikaten başarılıydı sonuç. Tamam dedim, budur. Ve o günden sonra kaç kez yaptım bilmiyorum. Son yaptığımda da süsledim püsledim fotoğrafladım ki bir an önce sizlerle de paylaşabileyim. Tuğbacım, kocaman teşekkürler!
Malzemeler: (6-7 kase için)
– 5 su bardağı süt
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 Türk kahvesi fincanı su
– 4 dolu çorba kaşığı nişasta (ben mısır nişastası kullandım)
– 2,5 çorba kaşığı kakao
– 3-4 kare parça bitter çikolata ya da madlen
Üst süslemesi;
– Damla çikolata, muz dilimleri, ince çekilmiş fındık, hindistan cevizi, vs..
Benim bu tatlının üstü için en favori süslemem daima fındık…
Bolca, ince çekilmiş ve kavrulmuş fındık.
Başka hiçbir şeyde yok onun lezzeti. Ama fotoğraflanırken biraz daha süslü olsunlar dedim:)
Yapılışı:
1. Sütü şekerle birlikte tencereye alın, şeker eriyinceye kadar arada karıştırarak ısıtın.
2. Bir kase içine suyu koyun, nişastayı ekleyin ve eriyinceye kadar ezerek karıştırın. Daha sonra tenceredeki süte ekleyin.
3. Kakaoyu da tencereye ekleyin ve koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin (aklıma gelmişken; ben böyle karıştırarak tatlı ya da çorba pişirme süresini kitap okuyarak değerlendirmeye başladım, epey sayfa okunuyor:)
4. Kaynamasına yakın çikolatalarınızı ekleyin, eriyinceye kadar karıştırın. Kaynayınca ocağı kapatın.
5. Tatlınızı güzel cam kaselerinize paylaştırın, biraz soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. Servis yaparken dilediğiniz şekilde süsleyin.
Tencere dibini sıyırmayı ihmal etmeyin, yazıktır:)
Tüm çocuklara, evinde yetişkin çocuklar bulunanlara, kendisi çocuk ruhlu olanlara…
… yılın son tatlısı olarak Kahve’nin naçizane ikramı olsun.
39 yorumlar
Afiyet olsun! Benim de en sevdiğim tatlılardan biri bu:) Sevgilerimle…
Harika bir tarif… Ben nişastayı sıcak suda eritmeyi tercih ettim artı krem şokolayı ocaktan alıp biraz soğumaya bırakarak içerisine 1 paket de vanilya koydum. Çok güzel oldu. Beni gece ansızın gelen tatlı krizinden kurtardı. :o) Teşekkürler…
Banu, bardak ölçüsü 200 ml evet. Verdiğin bilgi için teşekkürler, gerçi ben pudingde kaymak sevenlerdenim ama sevmeyenlerin işine yarayabilir. Şimdiden afiyet olsun:)
🙂 Ben de bugün böyle bir tarif aramak üzere düştüm google yollarına. Önce buraya bakmak gelmemiş aklıma 🙂 Ellerine sağlık…
Akşam için yaparım bugün…
Bir ipucu da benden…
Pudingin üzerindeki o ince kabuk tabakasından hoşlanmayanlardansanız, streç filmle kaselerin içindeki puding yüzeyini örtüp öyle soğutun buzdolabında… Yani kasenin ağzına gererek değil de muhallebi/pudingin yüzeyine sererek… 🙂
Bardak ölçün 200 ml sanırım, doğru mu?
Arzu bu harika:) Tam da bunu sağlamaya çalışmıyor muyuz zaten:)) Ellerine sağlık senin de.
Sevgilerimle…
Oğlumun yorumunu aktarıyorum; -Anne doğru söyle ,tabağa Danette döktün değil mi? :))))) Teşekkürler…
Çok sevindim beğenmene Seda, afiyet şeker olsun:)
kıvamı tadı tek kelimeyle harikaydı tam bana göreydi çok beğendim.tarif için çok teşekkrlerr.
Hoşgeldin Küçük Sofra, ne güzel bir isim bu böyle:) Teşekkür ederim, ben de seni ziyaret edeceğim.
Sevgiler..
Ellerine sağlık canım, ben de dibini sıyırmayı çok sevenlerdenim. Hele kardeşim bana biraz ayır der.. :))
Seni izlemeye aldım bana da beklerim 😉
Sevgili Zehra ve Rumma, teşekkürler güzel yorumlarınız için.
Nursen hanım umarım beğenirsiniz, size de mutlu yıllar..
İştarcığım seni bu kadar mutlu ettiğime çok sevindim. Bu gerçekten başarılı bir tarif, seveceğinizi düşünüyorum. Sizin evin de demirbaş tariflerinden biri olur belki bizdeki gibi:)
Sevgilerimle…
Sibel'ciğim,
tarifini gördüğüm andaki yüz ifademi de senin görmeni isterdim! Giriş cümlelerinle beni vurdun zaten, alıp taa eskilere götürdün. Şimdi bu tatlıyı en az benim kadar seven bir de kızım var yanımda ve şu anda bulunduğum bu uzak memlekette denediğim hiç bir hazır puding başarılı olmadı, hazır ve katkı maddeliyim diye bağırdı! Şimdi mutfağa denemeye gidiyorum, iyi ki internetten siparişle getirttiğim Piyale nişastalarımı bitirmemişim… Ellerine sağlık,
sevgilerimle,
İştar
Sibel hanim
once yeni yilinizi kutlar, saglikli ve mutlu gunler dilerim. Krem sokola benim sevdigim tatlilar arasindadir. Bunu hemen deneyecegim. Ellerinize saglik. Sevgiler
Tencerenin dibini sıyırmak en sevdiğim tarafı ..:)
ellerinize sağlık sevgiler
Mutlu yıllar, sevgiyle ve dostlukla Zehr@
Sevgili Mine, Güzide'nin tarifini de tekrar yaptığımda yayınlamayı düşünüyorum..
Teşekkür ederim Aybike, ben de sana güzel bir sene dilerim..
Kitap Kurdu, çok teşekkürler, senin de yeni yılın mutlu olsun!
Sevgilerimle…
Sevgili Sibel,
Harika görünüyor, çok teşekkürler paylaşımın için. Deneyeceğim en kısa zamanda. Yeni yılın kutlu ve mutlu olsun. Herşey gönlünce olsun.
HArika olmus Sevgili Sibel,
Ellerine saglik. Guzel bir sene diliyorum, saglikla, mutlulukla….
Sevgili Sibel,
Güzidenin tarifi merak ettim.
ellerine sağlık harika görünüyor.
Mine
Nazife hanım çok teşekkürler, size de mutlu seneler..
Sevgili Eren, çok mutlu oldum bu güzel yorumun için, ne desem bilemedim.. Çok teşekkür ederim!
Sevdalı Tatlar, merak etmeyin ben de bazen hala yapıyorum:)) Onun keyfi bambaşka:)
Tülay afiyet şeker olsun, sana da iyi seneler..
Burcucuğum, inan sevgi de katılınca hazırlarından kat kat güzel oluyor. Üstelik çok daha düşük kalorili, içinde sütün yağı dışında yağ yok, yumurta yok.. Daha az tatlı seven şekerini de azaltabilir. Daha ne olsun değil mi:) Sana da mutlu seneler canım.
Sevgilerimle…
Nazife hanım çok teşekkürler, size de mutlu seneler..
Sevgili Eren, çok mutlu oldum bu güzel yorumun için, ne desem bilemedim.. Çok teşekkür ederim!
Sevdalı Tatlar, merak etmeyin ben de bazen hala yapıyorum:)) Onun keyfi bambaşka:)
Tülay afiyet şeker olsun, sana da iyi seneler..
Burcucuğum, inan sevgi de katılınca hazırlarından kat kat güzel oluyor. Üstelik çok daha düşük kalorili, içinde sütün yağı dışında yağ yok, yumurta yok.. Daha az tatlı seven şekerini de azaltabilir. Daha ne olsun değil mi:) Sana da mutlu seneler canım.
Sevgilerimle…
çok güzel gözüküyor sibelciğim
ben de en kısa zamanda deneyeyim bunu hazır alıp yapmak istemiyorum son zamanlarda açıkcası iyi oldu bu benim için 🙂
ellerine sağlık ve yüreğine diyorum sevgi katmadan olmuyor bu tatlılar değil mi :))
sevgiler güzel bir hafta diliyorum.
ayrıca mutlu seneler huzurlu umutlu ve sağlıklı :))
Dün akşam yaptım ve itinayla dibini sıyırdım 🙂 çok teşekkürler tarif için..İyi seneler.
Tülay.
Yazınızla çocukluguma döndüm tencerenin başından ayrılmazdım hoş laf aramızda halen yapıyorum tencere dibi sıyırmayı 🙂
Ellerinize sağlık nefis bir görüntü.
Sevgili Sibel;
Sanal alemde içimi sıcacık ısıtan sözlerin, anlatımın, sevgi dolu dünyan, ailene, arkadaşlarına beslerken bize yansıyan sevgi benim için tariflerden çok daha önemli. Sana yüreğin kadar muhabbetli bir ömür diliyorum. eren
Sibel Hanım tatlı harika görünüyor, tencere dibi sıyırma meselesi beni birden çocukluğuma götürdü. Ne de güzel ifade etmişsiniz, yüreğinize, ellerinize sağlık…
En kısa zamanda denemek üzere notumu aldım. Mutlu seneler, herşey gönlünüzce olsun…(Nazife-27-İzmit)
Sevgili Yasemin, Arzu ve Aklımdakiler, teşekkürler yorumlarınız için.
Mısır nişastasında belli bir marka tercihim yok, çoğu zaman indirimleri takip ediyorum. Bu kez Ülker'in (Bizim Mutfak) nişastasını aldım. GDO'lu mudur emin değilim malesef..
Sevgilerimle…
Sibel merhaba, kullandğın mısır nişastasının markasını yazarmısın? Bu nişastanın gdo lu olmadığından emin misin?
Evde yapımı herşey çok daha güzel oluyor. Ben de ilk kez aşure yaptım bugün ve çok güzel oldu. Hazır şeyler tüketmekten kaçınıyorum artık ve hep annelerin yaptığı şeyleri becerip yapmaya başlayınca kendimi annem gibi hissediyorum. Ellerinize sağlık.
hmmm daha ne olsun, ellerine sağlık. iyi seneler
Sevgili Mutfak Havlusu, Zencefilli Çörek, Peren ve Kendimce, teşekkürler güzel yorumlarınız için. Anlaşılan herkes için iyi oldu bu tarif:) Yapanlara, yiyenlere afiyet şeker olsun!
Sevgilerimle…
Gerçekten bu tatlıyı sevmeyen varmıdır acaba ellerinize sağlık
Sibel, benim sevgilim de çikolatalı tatlı hastası, içinde çikolata olan herşey yiyebilir…krem şokolaya da tapar..evde yaptığım bir krem şokola tarifim olmadığı için marketlerden taşıdı hep eve hazırları..ama hiç içime sinmiyor onlar…artık bir tarifim var la la la:) teşekkür ederim…
benim de ne zamandir aradigim bir tarifti, paylasim icin tesekkurler ve ellerine saglik Sibel'cim 🙂
Hangi çocuk sevmezki bu mereti?
🙂
ellerinize sağlık.
Sevgili Karin, şimdiden afiyet olsun diyeyim o zaman:)
Sevgili Mine, çocuklar bayılır bu tatlıya gerçekten. Kızına ve sana afiyet olsun diyorum.
Sevgili Ruhdağı, bence artık fazla beklemeyeceksin, daha iyi olduğunu ve olacağını yazılarından anlıyorum. Umarım en kısa zamanda mutfağa girip seni de bebeğini de mutlu edecek bu tatlıyı pişirirsin.
Sevgilerimle…
Mutfağa girebilmeyi başardığımda yapılacak ilk şey olarak sırasını aldı 🙂
Umarım fazla beklemem artık 🙁
Uzun süredir aradığım bir tarifti.Benim kızımında çok severek yediği bir tatlı en kısa zamanda deneyeceğim.Sevgiler.Mine
bende tencere dibini siyirip, kasigini yaliyanlardandim, cok severim krem sokolayi, mutlaka deniycem