Sibel’in Mutfağından

Çevremizde her şey bizi umutsuzluğa sürüklese de, bahar bir türlü gelmese, güneş bir an yüzünü gösterip hemen ardından yerini yağmura terk etse de, uzun zamandır tatil yapmamış bünyeler henüz tatile…

Sık sık yazabilmek isterdim biliyorsunuz. Çok özlüyorum blogumu, blog komşularımı ziyaret etmeyi (kimbilir onların hayatında neler olup bitiyor?), yeni lezzetler denemeyi. Ama bunlara artık pek fırsat bulamıyorum. Ayın birkaç günü…

Pınar Labne‘den bir kutu geldi geçenlerde ofise… Ben de hemen paketin içinden çıkan tariflerle ilgilendim 🙂   Labneyi yalnızca tatlılarda kullananlara oldukça şaşırtıcı gelebilecek tarifler vardı. Ve hepsi de deneme…

Yaz mutfaklarında en çok pişen sebzelerden biridir kabak… Pek çok şekilde değerlendirilebildiği için olsa gerek, her alışverişte en az yarım kilo kabak atılır alışveriş çantalarına. Dolması, mücveri, kızartması, böreği, çorbası,…

Artık hem kitaplı hem kedili bir evimiz var:) Sevgilim kapımızın önünde buldu onu. Pencerenin pervazına koyup biraz sevdi, bana da sevdirdi, sonra da “hadi bunu alalım eve” dedi. Sokakta görüp…

Baklanın tazesinin tezgahlarda olduğu günlerdeyiz, biliyorum. Zaten bu favayı yapıp görüntüleyeli ve elbette yiyeli de çok oldu:) Ancak bugünlerde tekrar yapmak ve yaz sıcakları iyice bastırmadan kuru bakliyat stoklarımı biraz…

Kahvenin ne kadar genişlemiş bir arşivi olduğunu, bu yazıyı yazmaya başlarken fark ettim desem ne dersiniz… Zira bu yazıda bezelye çorbası değil, iç bakla yemeği tarifi yer alacaktı neredeyse. Son…

Mevsim yaza dönerken vedalaşacağımız güzelliklerden biri de, kış boyu hem yemeğini bol bol yaptığımız, hem de böreklerde, poğaçalarda, hatta keklerde kullandığımız ıspanak… Hep demir deposu diye bildiğimiz, son yıllarda “yok…

Aslında kış sebzelerine veda etmiştim. Hatta bu yemek, karnabahara veda yemeğimdi. Fotoğraflarını da diğer bekleyen tariflerden ayrı bir yere kaydetmiş, tekrar mevsimi geldiğinde yazma kararı almıştım. Ama Cumartesi günü gittiğim…

Günler hızla geçiyor… Ne zaman yine bahar geldi anlamadım bile. Diğer yandan bu yazı ve getireceği sürprizleri o kadar çok bekledik ki, sonbahar gelmeden önce her şeyin çok daha güzel olacağını…