Uzun zaman olmuştu küçük şehrime kaçmayalı. O kendisine “büyükşehir” desin istediği kadar, benim hep küçük şehrim olarak kalacak. Ve iyi ki öyle… Sakin caddelerinde annemle yürümeyi, sabah ayazında koşmayı, Forum’una…
Kategori:
Annemin Mutfağından
-
-
Kış ortasında küçücük bir kaçamak yaptım annemin evine… Bu kez tek başıma, geçen yılki yıllık iznimden kalan son kırıntıları değerlendirme amaçlı, çok kısa süren ve tadı damağımda kalan bir gezi…
-
Önce hikâyeyi anlatmam gerek. Yıllar, yıllar öncesi… Ben henüz çocuğum, kardeşlerim de bebek denecek yaştalar. Anneciğim her gün bizleri doyuracak bir şeyler hazırlama telaşında… Kahvaltısı ayrı, öğleden sonrası ayrı, akşamı…
-
Armut dibine düşermiş… Sevim bu yemekten ilk bahsettiğinde, ne olacak, anasının kızı işte dedim. Hemen her sebzeyi olabileceği en lezzetli şekliyle pişirme yeteneğine sahip annem, iki kızına da genlerinden bir şeyler…
-
Başlığa ne yazayım bilemedim… Zeytinyağlı dolma desem, soğuk yenen, içine genelde kuş üzümü ve dolmalık fıstık koyulan, o hafif tatlımsı, meze gibi olan dolmalar gelecek belki akla. Ama öyle değil.…
-
Uzun zaman oldu biliyorum… Bir türlü yazamadım. Araya işler girdi, mutfağa girilemeyen günler, hatta filmlerin ve kitapların bile uzak olduğu günler! Siz hep arayıp sordunuz, teşekkür ederim. Ben iyiyim, bu…
-
O kadar özlemiştim ki… Tıpkı çok sevdiğim yeşil erik gibi, bakla da baharın habercisi… Yaza kadar bizimle kalmayan, hemen bir kucaklaşıp ayrıldığımız lezzetlerden biri. Belki de bu yüzden çok özleniyor…
-
Ah ne çok severim… Bizim Ege usulü, annem usulü kereviz yemeğini ne çok severim… Ne çok yenirdi bizde, yazın taze fasulyenin yendiği kadar çok… kışın en sevilen sebzelerindendi. Yapraklarının kurutulup…
-
Hiçbir meyveye değişmeyeceğim elmaların böyle de bir reklamını görünce gülümsedim pazarda… Hakikaten öyleler ama… Çıtır çıtır. Müsliye doğramalık, ısıra ısıra yemelik, kek-kurabiye yapmalık… Elmaya olan aşkımdan, diğer mevsim meyvelerini çok…
-
Sonbaharda hafta sonu kahvaltılarının keyfi başka mı oluyor, yoksa her yağmur yağdığında çocuklar gibi sevinen bencileyin sonbahar tutkunları mı daha çok keyif alıyor böyle sabahlardan? Ama bu kahvaltı sofrası bir…